Chimichurri

O chimichurri é um molho clássico na culinária argentina e uruguaia. Usado principalmente em carnes, para marinar ou para colocar após pronta, também é utilizado para temperar quase qualquer prato, como pancho, chivito ou choripán.

Feito com diversas ervas, normalmente tem como base: salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha e do reino, pimentão, louro, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva.

Na próxima vez que for a um restaurante argentino, não se esqueça de pedir um pouco de chimichurri para temperar sua comida. Bom apetite!